¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ¹ö°Å(10,400¿ø)¡¯´Â ÆäÆÛÀè ½½¶óÀ̽º Ä¡Á ³ìÀÎ ¾Þ°Å½º ºñÇÁ ÆÐƼ À§¿¡ ÇÇŬ¸µµÈ ÇÒ¶óÇÇ´¢¿Í º£ÀÌÄÁ ±×¸®°í °í¼ÒÇÑ ·£Ä¡¼Ò½º°¡ ¿Ã¶ó°£ Á¦Ç°À¸·Î ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨°ú ¸ÅÄÞÇÔ µÚ¿¡ °í¼ÒÇÏ°í ºÎµå·¯¿î dz¹Ì°¡ ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù.
½¦ÀÌÅ©½§Àº ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ¹ö°Å¡¯¿Ü¿¡µµ Åë ´ß°¡½¿»ìÀ» ¼öºñµå(Àú¿ÂÁ¶¸®, Sous-vide) ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇØ °ÑÀº ¹Ù»èÇϸ鼵µ À°ÁóÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¡®Ä¡Å²½§¡¯¿¡ Å丶Åä, º£ÀÌÄÁ, ·£Ä¡¼Ò½º¿Í ÇÇŬ¸µµÈ ÇÒ¶óÇÇ´¢¸¦ ¿Ã·Á Á¶È·Î¿î ¸ÀÀÇ ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ġŲ ½§(9,500¿ø)¡¯, ¹Ù»èÇÑ Å©¸µÅ¬ ÄÆ ÇÁ¶óÀÌ À§¿¡ ·£Ä¡¼Ò½º, º£ÀÌÄÁ, ÇÒ¶óÇÇ´¢, ÂÊÆÄ¸¦ ¿Ã¸° ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ÇÁ¶óÀÌ(5,400¿ø)¡¯¸¦ ÇÔ²² Ãâ½ÃÇß´Ù. ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡¡¯ ½Ã¸®Áî´Â ½¦ÀÌÅ©½§ Àü ¸ÅÀå¿¡¼ 9¿ù±îÁö ÇÑÁ¤ ÆÇ¸ÅÇÑ´Ù.
½¦ÀÌÅ©½§Àº ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ¹ö°Å¡¯¿Ü¿¡µµ Åë ´ß°¡½¿»ìÀ» ¼öºñµå(Àú¿ÂÁ¶¸®, Sous-vide) ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇØ °ÑÀº ¹Ù»èÇϸ鼵µ À°ÁóÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¡®Ä¡Å²½§¡¯¿¡ Å丶Åä, º£ÀÌÄÁ, ·£Ä¡¼Ò½º¿Í ÇÇŬ¸µµÈ ÇÒ¶óÇÇ´¢¸¦ ¿Ã·Á Á¶È·Î¿î ¸ÀÀÇ ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ġŲ ½§(9,500¿ø)¡¯, ¹Ù»èÇÑ Å©¸µÅ¬ ÄÆ ÇÁ¶óÀÌ À§¿¡ ·£Ä¡¼Ò½º, º£ÀÌÄÁ, ÇÒ¶óÇÇ´¢, ÂÊÆÄ¸¦ ¿Ã¸° ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ÇÁ¶óÀÌ(5,400¿ø)¡¯¸¦ ÇÔ²² Ãâ½ÃÇß´Ù. ¡®ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡¡¯ ½Ã¸®Áî´Â ½¦ÀÌÅ©½§ Àü ¸ÅÀå¿¡¼ 9¿ù±îÁö ÇÑÁ¤ ÆÇ¸ÅÇÑ´Ù.
![]() |
½¦ÀÌÅ©½§Àº »óÅÇÑ ·¹¸ó¿¡À̵忡 ´ÞÄÞÇÑ »ì±¸ Ç»·¹¸¦ ´õÇÑ ½ÃÁî³Î À½·á¡®¾ÖÇÁ¸®Äà ·¹¸ó¿¡À̵å(3,900¿ø)¡¯µµ ÇÔ²² Ãâ½ÃÇÑ´Ù. ÇØ´ç Á¦Ç°Àº ½¦ÀÌÅ©½§ Àü ¸ÅÀå¿¡¼ 8¿ù±îÁö ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
½¦ÀÌÅ©½§Àº À̹ø ½ÅÁ¦Ç° Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¸¦ ÁغñÇß´Ù. ¸ÕÀú ÇØÇÇÆ÷ÀÎÆ® ¾îÇø®ÄÉÀ̼ǿ¡¼´Â 10ÀϱîÁö ½ÅÁ¦Ç° °ü·Ã ÄûÁî À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇØ Ãß÷À» ÅëÇØ Á¤´äÀ» ¸ÂÃá °í°´ ÃÑ 100¸í¿¡°Ô ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ¹ö°Å ±³È¯ ÄíÆùÀ» ÁõÁ¤ÇÑ´Ù.
½¦ÀÌÅ©½§ °ø½Ä ÀνºÅ¸±×·¥¿¡¼´Â 21ÀϱîÁö ½¦ÀÌÅ©½§ ÀνºÅ¸±×·¥À» ÆÈ·Î¿ìÇϰí ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ 3Á¾ Ãâ½Ã¸¦ ¾Ë¸®´Â °Ô½Ã¹°¿¡ ½ÅÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ Ã¹ÀλóÀ» À̸ðƼÄÜ ´ñ±Û·Î ³²±â´Â Âü¿©ÀÚ Áß Ãß÷À» ÅëÇØ ÃÑ 100¸í¿¡°Ô ÇÒ¶óÇÇ´¢ ·£Ä¡ ÇÁ¶óÀÌ ¸ð¹ÙÀÏ ÄíÆùÀ» Á¦°øÇÑ´Ù.
½¦ÀÌÅ©½§ °ü°èÀÚ´Â ¡°¿©¸§ ½ÃÁð¿¡ ¸ÂÃç ½¦ÀÌÅ©½§ÀÌ Ãß±¸ÇÏ´Â ÆÄÀΠijÁÖ¾ó ÄܼÁÆ®¿¡ ¸Â´Â Á¦Ç°À» ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù¡±¶ó¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ Ư»öÀÖ´Â ½ÃÁî³Î Á¦Ç°À» ¼±º¸ÀÏ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
½¦ÀÌÅ©½§ °ü°èÀÚ´Â ¡°¿©¸§ ½ÃÁð¿¡ ¸ÂÃç ½¦ÀÌÅ©½§ÀÌ Ãß±¸ÇÏ´Â ÆÄÀΠijÁÖ¾ó ÄܼÁÆ®¿¡ ¸Â´Â Á¦Ç°À» ¼±º¸ÀÌ°Ô µÆ´Ù¡±¶ó¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ Ư»öÀÖ´Â ½ÃÁî³Î Á¦Ç°À» ¼±º¸ÀÏ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.