평범한 원두, 흔한 커피는 이제 그만! … '스페셜티 커피' 소비자 공략

 
 
기사공유
  • 카카오톡 공유
  • 카카오톡 공유
  • 네이버 블로그
  • 텔레그램 공유
  • url 공유
커피업계가 '스페셜티 커피'를 보다 쉽게 맛볼 수 있는 제품을 속속 선보이고 있다. 스페셜티 커피는 원두의 향미, 산미, 보디감, 균일성 등을 엄격히 평가하는 스페셜티커피협회(SCA) 품질 평가에서 총점 100점 중 80점 이상을 얻은 최고급 커피를 이르는 말이다.

이전까지 마니아층을 위한 고가의 희소한 커피라는 특유의 이미지가 일종의 진입장벽으로 작용했지만, 최근 소비자의 커피 취향이 다양해지고 까다로워짐에 따라 뛰어난 품질과 차별화된 맛을 자랑하는 스페셜티 커피가 대중적인 주목을 받고 있다는 설명이다.

158년 역사의 하와이 명품 커피 브랜드 '라이언커피'는 하와이안 코나 원두로 로스팅한 '싱글오리진 하와이 100% 코나커피'와 '프리미엄 10% 코나 골드 로스트'를 선보였다.

하와이안 코나 원두는 '예멘 모카 마타리', '자메이카 블루마운틴'과 함께 세계 3대 명품 원두로 손꼽힌다. 하와이 빅 아일랜드 코나 일부 지역에서만 극소량 재배되는 코나 원두는 적절한 강수량과 일조량 아래 화산지대의 토양에서 자라 특별한 풍미를 선사한다.

'갓 갈아낸 천국의 향기'로 불릴 정도로 풍미와 희소성을 인정받아 백악관 공식 만찬에서도 코나 원두를 사용한 커피를 제공하고 있다.

커피 경쟁이 치열해지면서 카페를 지속할 수 있는 핵심 경쟁력으로 '커피 맛'이 주목 받고 있다. '바빈스커피'는 미국 스페셜티 커피 협회가 정한 기준에 따라 엄격히 분류되고 관리된 스페셜티 원두를 사용하면서 최상의 품질과 한결 같은 커피 맛을 유지해 소비자의 만족도를 높이고 있다.


특히, 에티오피아, 콜롬비아, 인도네시아, 탄자니아 원두를 사용하여 고소하고 부드러운 커피를 제공하면서 고객들의 입맛을 충족시키고 있다.

카페 커피전문점 창업 프랜차이즈 브랜드 '바빈스커피'는 최근 원두가격이 인상되어 전체적으로 커피 가격이 인상된 타 브랜드들과는 다르게 매장의 안정적인 운영을 돕고자 원두 가격 포함 총 22개의 가격 인하로 원가 경쟁력을 유지하면서 가맹점주의 부담을 덜어주고 있다.

히시커피와 어나더사이드 이미지 (각사 제공)

오븐요리 프랜차이즈 굽네를 운영하는 '지앤푸드'의 스페셜티 커피 브랜드 '어나더사이드(ANOTHER SIDE)'는 스페셜티 커피라는 새로운 카테고리를 제안하여 다양한 브랜드 경험을 제공하고 있다.

브랜드명 '어나더사이드'는 영어로 또 다른 공간을 의미한다. 최근 교외형 커피 매장이 증가하고 있는 가운데, 멀리 떠나지 않고도 도심 속 또 다른 공간 '어나더사이드'에서 소비자들이 휴식을 취할 수 있도록 기획됐다.

어나더사이드는 올해에 생산된 원두를 사용해 신선한 스페셜티 커피를 제공하며, 함께 곁들여 먹을 수 있는 디저트 메뉴를 선보인다.

대표 커피 메뉴는 스팀한 수제 숙성 우유에 다크 블렌딩 에스프레를 섞은 '어나더 시그니처 라떼(숙성우유)', 우유에 다크 블렌딩 에스프레소와 흑임자, 참깨가 들어간 '흑임자 슈페너' 등이 있다. 어나더사이드 1호점은 발산역 인근에 위치하고 있다.

영등포구청 인근에 위치한 디저트카페 '히시커피'는 북유럽풍의 편안한 분위기에서 당신만의 휴식을 즐길수 있다. 이곳은 커피의 명장이라고 불리는 '연두커피'의 여선구 대표가 직접 커피를 블랜딩하면서 스페셜커피 전문 매장으로 입소문 난 곳이다.

대표적인 스페셜커피와 함께 가볍게 즐기는 디저트 케잌류까지 다양한 메뉴를 구축하고 있다. 편안한 분위기 인테리어에 단골고객이 꾸준하게 늘어나고 있다.
 

강동완
강동완 [email protected]  | twitter facebook

머니투데이 미디어그룹 '머니S' 편집국 선임기자입니다.

이 기자의 다른기사 보기 >
  • 70%
  • 30%
<저작권자 ⓒ ‘성공을 꿈꾸는 사람들의 경제 뉴스’ 머니S, 무단전재 및 재배포 금지>
<보도자료 및 기사 제보 ([email protected])>

관련기사

  • 코스피 : 2517.85상승 25.7818:05 12/08
  • 코스닥 : 830.37상승 17.1718:05 12/08
  • 원달러 : 1306.80하락 18.518:05 12/08
  • 두바이유 : 76.07상승 1.0718:05 12/08
  • 금 : 2014.50하락 31.918:05 12/08

스페셜

주요기사

반도체 '슈퍼사이클' 온다… 삼성전자·SK하이닉스 주가 장밋빛 반도체 '슈퍼사이클' 온다… 삼성전자·SK하이닉스 주가 장밋빛
  • [머니S포토] 입시비리 첫 공판 출석한 조국 자녀 '조민'
  • [머니S포토] '수능 점수 어때?'
  • [머니S포토] 진술 거부 예고 '송영길' 檢 돈 봉투 의혹 소환 조사
  • [머니S포토] '2024 하이서울기업 비선 선포식'
  • [머니S포토] 입시비리 첫 공판 출석한 조국 자녀 '조민'

칼럼

[헬스S] 맨손 빨래·설거지도 조심… 수족냉증 뭐길래
[헬스S] 맨손 빨래·설거지도 조심… 수족냉증 뭐길래 패딩의 계절인 겨울이다. 날씨가 추워지면서 겨울철 손발이 차가워지는 것은 자연스러운 신체현상이나 남들보다 유난히 손발이 차갑고 냉기를 느껴 고통을 호소한다면 수족냉증을 의심해볼 필요가 있다. 수족냉증이 심하면 따뜻한 곳에서도 손발이 차다고 느끼기도 한다.9일 의정부성모병원에 따르면 수족냉증은 추위를 느끼지 않을 온도에서 손이나 발이 지나치게 차가운 상태를 가리킨다. 건강보험심사평가원 조사 결과 2010년 이후 매년 10만명 이상의 수족냉증 환자가 병원을 찾는다. 특히 40세 이상 여성에게서 많이 나타나는데 임신이나 출산, 폐경 등 호르몬 변화와 관련이 있는 것으로 알려져 있다.수족냉증의 대표적인 증상은 따뜻한 곳에서도 손발의 냉감을 호소하는 것이다. 때로는 무릎이 시리며 아랫배, 허리 등 다양한 신체 부위에서 냉기를 느끼기도 한다. 수족냉증 자체는 더 이상 진행되거나 다른 합병증을 유발하지 않으나 다른 질병의 증상으로 수족냉증이 나타났다면 합병증이 나타날 수 있다.다양한 원인..

커버스토리

정기구독신청 독자의견