'강식당' 백종원 비빔국수 양념장 레시피는?… “고추장 없이 감칠맛 낸다”

강식당 비빔국수 레시피. /사진=tvN '강식당2' 방송캡처

요리연구가 백종원의 비빔국수 레시피가 공개됐다.
28일 방송된 tvN '강식당2'에서는 강식당을 찾은 백종원의 모습이 그려졌다. 앞서 강호동에게 잔치국수와 냉국수 레시피를 알려준 백종원은 이날 중간점검을 위해 강식당을 찾아 신메뉴를 전수했다.

백종원이 제시한 새로운 메뉴는 비빔국수. 백종원은 "고추장 안 넣었는데 고추장 맛이 나지 않냐"고 물었고, 강호동은 “맞다”며 “감칠맛이 너무 좋다”고 답했다. 백종원표 비빔국수를 맛 본 멤버들 역시 일제히 감탄했다.


백종원이 공개한 비빔국수 레시피는 다음과 같다. 기름기 없는 다진 돼지고기 2컵에 물 3컵, 다진 대파 500g, 설탕 3컵, 물엿 3컵, 진간장 6컵을 넣어 끓인 뒤 식혀 기름을 걷어내고 식힌 양념장에 간 배 2컵, 물 2컵, 간마늘 1컵, 간생강 1숟가락 반, 고춧가루 560g, 후추 1숟가락 반을 넣어 섞으면 된다.